第六期 看故事学中药——陈皮的传说故事

中药：陈皮的由来典故

相传，在很久以前，有一位名叫陈李的医者。他医术高明，心地善良，常常免费为穷苦百姓治病。有一年，当地发生了一场严重的瘟疫，许多人患病，症状包括咳嗽、胸闷、食欲不振等。陈李四处寻找治疗方法，尝试了许多草药，但效果都不理想。一天，陈李在山上采药时，发现了一种奇特的果实。这种果实外皮呈橙黄色，散发着浓郁的香气。他将果实带回家中，仔细研究后，发现其具有理气健脾、燥湿化痰的功效。于是，陈李将这种果实制成药材，分发给患病的百姓。百姓服用后，病情逐渐好转。为了纪念陈李的功绩，人们将这种果实命名为“陈皮”。

陈皮的主要功效和作用

陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效。

临床常用于：脾胃气滞所致的脘腹胀满、嗳气、恶心呕吐等；湿浊中阻所致的胸闷腹胀、纳呆便溏等；痰湿壅肺所致的咳嗽痰多等。

陈皮的现代药理研究结果显示：陈皮具有促进消化液分泌、调节胃肠运动、抗氧化、抗菌、抗炎等药理活性。

在我国传统饮食文化中，一些中药材在民间作为食材广泛使用，即按照传统既是食品又是中药材的物质（即药食同源），根据国家卫健委国家市场监督管理总局发布的文件，茯陈皮在限定使用范围内作为药食两用的物质。

药食同源食疗方（代茶饮）

陈皮+山楂

材料：陈皮、山楂、冰糖。

做法：将陈皮、山楂洗净，放入茶壶中，加入适量开水，浸泡 10 分钟后，加入冰糖调味即可。

功效：健脾开胃、消食化积。

陈皮+红枣

材料：陈皮、红枣、蜂蜜。

做法：将陈皮、红枣洗净，放入茶壶中，加入适量开水，浸泡 10 分钟后，加入蜂蜜调味即可。

功效：健脾益胃、补气养血。

以上两款代茶饮用法：

①陈皮 5 克、山楂 5 颗、冰糖适量

②陈皮 3 克、红枣 3 颗、蜂蜜适量。

将方1或者方2装入养生壶，用500ml清水煮10分钟或开水闷20分钟即可饮用。

注意：以上代茶饮请在医师指导下服用，切忌自行服用。

需要注意的是，虽然药食同源的食物具有多种功效，但并不是所有人都适合食用，在选择药食同源的食物时。需要根据不同的体质和病症进行选择。避免盲目使用，因为食物也有寒、热、温、凉、的属性，需要时应在医生的指导下选择适合自己的药食同源食物或药物，通过调整脏腑气机，促进机体恢复阴阳平衡状态，防止疾病发生或传变。

中医药学历史悠久，理论独特，具有很高的实用价值和丰富的科学内容，它不仅是我国的优秀文化遗产，也是世界的文化遗产。

中药，作为我国传统医学的重要组成部分，承载着中华民族几千年的健康智慧。它不仅是我国的国粹，更是我们民族的瑰宝。中药材以其独特的疗效和天然成分，深受人们喜爱。中草药的治疗原理基于中医理论，强调药性与治疗作用的内在联系，将药物分为寒、热、温、凉四性，酸、甘、苦、辛、咸五味，以及升、降、沉、浮等不同作用趋势。  

中药的使用需要遵循一定的规范和注意事项，如辨证施治、按时服药、饮食忌口等，以确保安全和疗效。中药的学问非常大，其疗效和安全性得到了广泛的认可和应用。